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泡茶被烫手原来是拿盖碗的姿势不对

作者:威尼斯人app    更新时间:2020-07-13 09:50

  学泡茶,一开始总是用盖碗练习。盖碗要拿得美丽,就是一门学问了。很多新手总是抱怨,盖碗太烫手了!一拿盖碗就手抖,手势不好看还容易摔烂,娇嫩的手指被烫得通红。心里老想着,那些老手不怕烫,肯定是因为烫习惯了!

  本期潇潇就为茶友详细讲解:常见的拿盖碗的手法和几个小技巧,茶友们就不用再担心烫手啦!

  懒人总是想一样东西解决所有问题,盖碗就能满足你。盖碗一般为瓷质,表面光洁致密,不吸味,完全不会串味。懒人还想泡完茶洗洗就睡了,盖碗口大,茶叶倒出来水冲冲就很干净,用不着像茶壶那样费劲地掏茶叶,实在是懒人的最爱。

  盖碗的盖子开口可以任意调节,只要灵活掌握,开口可大可小,能够一定程度的隔绝茶渣。盖碗口大,还能通过改变注水方法来调节水温和力度,应用于不同的茶类。

  三只手指拿捏盖碗,暂且称之为三指法。三指法比较优雅,是最普遍的一种拿盖碗的方法,也是很多女性常用的手法。将盖子稍微倾斜,方便水流倾泻和气体逸出。盖子头和盖碗边缘(粉红色曲线区域)是隔热区。盖碗注入开水后,将中指和拇指放在盖碗边缘,食指搭在盖子头上。三个手指与盖碗接触的点连成一条线,盖碗的重心就在这条线上。

  将盖碗拿起后,拇指与中指发力,食指向下轻压盖子头避免滑落,调整食指力度将盖碗重心控制在盖碗前1/3初,这样可以保持水流稳定,就不会被烫伤啦。出汤的时候,盖子调整好合适的开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,把盖碗垂直过来,即可出汤。

  此外,出汤时小拇指保持自然弯曲,注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起,这个动作会显妖娆,是茶艺中的大忌,翘起指向客人是不礼貌的。

  抓碗法用的人不是很多,主要因为整个手抓住盖碗,还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区,较多人使用抓碗法,在茶艺表演里面,男性使用抓碗法的比较多。

  这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小,拇指按住盖钮,其他手指贴住盖碗底部的圈足,一只手掌抓住盖碗,盖子的方向朝向自己,碗底背对自己,盖碗垂直过来,即可出汤。

  抓碗法方便操作,一手即可掌握,对习惯用这种方法的人来说,实在是豪迈、大气。

  这样的盖碗虽然隔热成效不错,但是散热慢,容易闷到茶,再者碗身厚的盖碗一般容量都比较大,对于手小的女性来说拿起来笨重、不方便泡茶。

  容量在110毫升-120毫升,盖碗的边缘向外敞开,碗身薄的。手拿起来时较碗身厚的轻便许多。

  先将盖子倾斜流出一个出水口,不能过大也不能过小,选择一个刚刚合适的角度,食指放在盖纽上,大拇指与中指拿住盖碗的边缘两端,拿稳盖碗再出汤,茶汤与盖碗垂直向倒入公道杯内。

  以上就是潇潇今天为茶友分享的常见的拿盖碗的手法和几个小技巧,希望对爱用盖碗泡茶的茶友有所帮助。

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